當(dāng)下蔬菜冷庫技術(shù)操作的要點(diǎn)是不用任何機(jī)械制冷設(shè)備，利用自然冷源，在夏季庫外氣溫高達(dá)40°C以上、冬季庫外氣溫降至—18°C左右的地方，庫內(nèi)溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀態(tài)。
不用制冷設(shè)備，僅用幾臺(tái)風(fēng)機(jī)，投資小，維護(hù)管理費(fèi)用少，與普通的利用氯利昂或氨制冷的機(jī)械制冷庫相比節(jié)電90％以上，且沒有任何污染。 庫內(nèi)冷源來自冰水，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長(zhǎng)。 自動(dòng)化程度高，管理方便。適宜在年平均氣溫低于13~C，冬季最低氣溫在-8°C以下的地區(qū)建庫，氣溫越低效果越好。
性能指標(biāo)：在年平均氣溫為-2-13°C的地區(qū)都可建成這種完全沒有機(jī)械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫。 庫內(nèi)溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫，溫度可在1-10°C自動(dòng)調(diào)節(jié)。 庫內(nèi)相對(duì)濕度一直可保持在90％以上，這對(duì)普通機(jī)械冷庫來說幾乎是不可能達(dá)到的。
規(guī)模形式：貯藏庫容量： 100-5000噸。
貯藏品種：水果、蔬菜、餐飲、花卉、屠宰、水產(chǎn)、醫(yī)藥等
建筑形式：因?yàn)楸ｕr庫要利用自然冷源，所以要根據(jù)建造蔬菜冷庫的條件，在氣候較冷或有可利用山洞的地方能大大節(jié)約建庫開支。
管理人員：因?yàn)闆]有復(fù)雜的制冷設(shè)備，溫度可自動(dòng)調(diào)節(jié)，貯藏物品100-5000噸的冷庫只需2-8名管理人員?！?/div>
適用范圍：適用于全國食品、水產(chǎn)、醫(yī)藥、菌種、茶葉、花卉、果蔬、餐飲、屠宰、生物、電子、軍工、肉類加工等行業(yè)。
關(guān)鍵字：蔬菜冷庫
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